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希尔顿餐饮大师赛于港拉开帷幕

来源:香港港丽酒店

发布时间:2019年2月20日上午 09:02:39

2019年希尔顿餐饮大师赛首轮比赛于1月29日在香港港丽酒店举行。胜出者将代表酒店参与三月份的华南赛区分赛,进行最后角逐。

希尔顿餐饮大师赛是年度的餐饮盛事,旨在表扬希尔顿酒店集团内出色的餐饮人才,同时提供平台让酒店团队成员发挥出色技能和创意。 为准备2019年希尔顿餐饮大师赛,首轮比赛于1月29日在香港港丽酒店举行。参赛的团队成员透过展示各个餐饮领域的专业技能和知识突围而出,胜出者将代表酒店参与三月份的华南赛区分赛,进行最后角逐。

希尔顿餐饮大师赛加强 Thrive@Hilton(希尔顿蓬勃发展)的宗旨,巩固团队成员的职业和个人发展,让他们在酒店业未来的发展中更具优势。比赛划分为多个地区及五大餐饮领域,包括咖啡师、调酒师、烹饪、甜品及侍酒师。餐饮大师赛不但是团队成员培养餐饮领域的技能和展现精湛厨艺的绝佳平台,而且他们亦能从中取得宝贵经验,并与世界各地的希尔顿酒店的餐饮精英交换心得,有助文化交流与培养团队精神。

作为大中华区和蒙古地区的希尔顿酒店成员,香港港丽酒店在内部比赛中挑选出了五位不同领域出色的餐饮人才代表酒店参加区域决赛。三十多名来自不同部门的团队成员参与是次比赛,比赛项目包括葡萄酒品鉴测试、烹制菜肴等,充分展示他们的技能和创意。由经验丰富的酒店管理团队、酒店总经理汤浩博先生(Thomas Hoeborn)及饮食业界客席评委组成的专业评审小组精心选出最具餐饮业技能和知识的参赛者,参与华南赛区分组赛。

经过一轮激烈的比赛,香港港丽酒店的五强选手诞生,分别是来自乐聚廊的咖啡师 Luna Tang、宝丝吧的调酒师 Dimitar Ho、咖啡园的主厨 Jonathan Chan、糕点厨房的甜品师 Felix So和怀欧叙的侍酒师 Gary Yeung。他们将代表酒店出战3月份的华南地区分赛,与华南地区希尔顿酒店的入围精英进行对决,而准决赛的优胜者将参与5月份在中国武汉举行的总决赛。

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在过往的餐饮大师赛中,香港港丽酒店均获得亮眼的表现。在2017年的比赛中,酒店的五位餐饮代表均在华南地区比赛取得胜利,成功取得参加总决赛的参赛资格,并获邀参加年度华南地区餐饮研讨会。两位参赛者最后更在大中华区决赛中击败了众多参赛的精英,夺得调酒师和甜品师的总冠军。

香港港丽酒店总经理汤浩博先生(Thomas Hoeborn)表示:“对于团队成员把握参赛机会,尽全力展示个人在餐饮方面的才能和热诚,我感到非常鼓舞和振奋。再次祝贺比赛中的各位得奖者,并预祝他们在准决赛有着杰出的表现。”

另外,酒店行政总厨 Claudio Rossi 亦非常欣赏参赛者的表现,他透露:“比赛体现团队成员力臻完美的态度。 他们一向怀着热诚工作和学习,比赛正好提供良好机会让他们展现才华和对餐饮的热诚。 希望他们在未来日子继续进步,在餐饮业大放溢彩。”

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